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요리 레시피26

봄 제철 음식 파프리카 활용법 파프리카는 다채로운 색상과 아삭한 식감으로 많은 요리에 활용되는 인기 있는 채소입니다. 비타민 C와 항산화 물질이 풍부하여 건강에도 좋습니다. 이번에는 파프리카를 활용한 다양한 레시피를 소개하겠습니다.1. 파프리카 샐러드파프리카 (빨강, 노랑, 초록) 각 1개오이 1개방울토마토 10개적양파 1/2개올리브유 3큰술레몬즙 1큰술소금, 후춧가루 약간파슬리 (선택 사항)조리 방법재료 손질하기: 파프리카는 씨를 제거하고 한 입 크기로 자릅니다. 오이는 얇게 썰고, 방울토마토는 반으로 자릅니다. 적양파는 얇게 슬라이스합니다.드레싱 만들기: 작은 볼에 올리브유, 레몬즙, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.샐러드 만들기: 큰 볼에 손질한 파프리카, 오이, 방울토마토, 적양파를 넣고 드레싱을 뿌려 고루 .. 2025. 3. 9.
봄 제철 음식 미나리 활용법 봄 미나리는 신선하고 아삭한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 봄철 채소입니다. 미나리는 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에도 좋고, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 이번에는 봄 미나리를 활용한 간단하면서도 맛있는 레시피를 소개하겠습니다.봄 미나리 무침봄 미나리 200g고춧가루 1큰술간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 약간소금 약간설탕 1작은술 (선택 사항)조리 방법미나리 손질하기: 봄 미나리는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 5cm 정도 길이로 잘라줍니다. 뿌리 부분은 단단하므로 잘라내고, 잎 부분은 부드럽게 다듬어 주세요.소금물에 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 미나리를 30초 정도 데쳐줍니다. 데친 후에는 찬물에 헹궈서 식혀줍니다. 이렇게 하면 미나리의 아삭한 식감과 선명한 색을 .. 2025. 3. 9.
봄 제철 해산물 (주꾸미, 꽃게) 활용법 봄철은 신선한 해산물이 풍부하게 나오는 시기로, 특히 주꾸미와 꽃게가 제철을 맞이합니다. 이 두 가지 해산물은 각각 독특한 맛과 식감을 가지고 있어 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 이번에는 주꾸미와 꽃게를 활용한 여러 가지 레시피를 소개하겠습니다.1. 주꾸미 볶음주꾸미 300g양파 1개대파 1대청양고추 2개고춧가루 2큰술간장 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술식용유 2큰술소금, 후춧가루 약간조리 방법주꾸미 손질하기: 주꾸미는 깨끗이 씻고, 내장을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.재료 손질하기: 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다.양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.볶기: 팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파를 볶아 향을 내줍.. 2025. 3. 9.
봄 제철 음식 참나물 활용법 참나물은 봄철에 주로 수확되는 신선한 채소로, 아삭한 식감과 고소한 맛이 특징입니다. 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에도 좋고, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 이번에는 참나물을 활용한 여러 가지 레시피를 소개하겠습니다. 참나물 무침재료참나물 200g고춧가루 1큰술간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 약간소금 약간조리 방법참나물 손질하기: 참나물을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 5cm 정도 길이로 잘라줍니다.소금에 절이기: 손질한 참나물에 소금을 약간 뿌리고 10분 정도 두어 살짝 절여줍니다. 이렇게 하면 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.양념 만들기: 큰 볼에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.무치기: 절인 참나물을 양념장에 넣고 고루 무쳐줍니다. 마.. 2025. 3. 9.

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